Pizza au Jambon Cru et Pêche

Pâte à pizza: Préparation de la pâte à pizza

1.Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure instantanée, le sucre et le sel. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.

2.Placez la pâte dans le saladier et couvrez d'un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Sauce tomate: Préparation de la sauce tomate

1.Dans une casserole, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, l'origan séché, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.

2.Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).

Garniture: Préparation de la garniture

1.Coupez le jambon cru en fines tranches. Épluchez et émincez l'oignon rouge. Coupez les pêches en tranches.

Montage: Montage de la pizza

1.Divisez la pâte à pizza en deux et étalez chaque morceau sur une surface légèrement farinée pour obtenir deux bases de pizzas rondes et fines.

2.Placez les bases de pizzas sur des plaques à pizza ou des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

3.Étalez généreusement la sauce tomate sur chaque base de pizza.

4.Répartissez la mozzarella râpée sur les pizzas.

5.Ajoutez les tranches de jambon cru, les tranches de pêches et l'oignon rouge émincé sur les pizzas.

6.Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

7.Enfournez les pizzas dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

8.Servez les pizzas chaudes et dégustez-les immédiatement.