Geflügelkeulen mit Zucchinipüree und Brot

1.Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2.Die Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3.Die Hähnchenkeulen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun und knusprig backen.

4.Währenddessen die Zucchini waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

5.In einem Topf die Butter erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.

6.Die Zucchiniwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.

7.Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

8.Die Zucchinimischung fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9.Das Weißbrot mit Olivenöl beträufeln und mit Knoblauchpulver und getrockneten Kräutern bestreuen.

10.Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten knusprig backen.

11.Die knusprigen Geflügelkeulen zusammen mit dem Zucchinipüree und dem knusprigen Brot servieren.