Riz aux anchois et poivrons

Préparation du riz Commencez par laver le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le et réservez.

Cuisson de l'ail Dans une grande poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les revenir pendant une minute.

Cuisson des anchois Ajoutez les filets d'anchois et laissez-les fondre dans l'huile.

Cuisson des poivrons Ajoutez les poivrons coupés en dés et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuisson du riz Ajoutez le riz et mélangez bien pour qu'il soit enrobé d'huile et d'épices.

Assaisonnement Ajoutez la sauce de poisson, la sauce Maggi et le paprika. Mélangez bien pour répartir les saveurs.

Cuisson finale Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et cuit.

Temps de repos et garniture Laissez reposer le riz pendant quelques minutes avant de le servir. Garnissez éventuellement de coriandre fraîche.