Riz au Curry avec Sardines

Préparation du riz

1. Rincer le riz Rincer le riz à l'eau froide.

2. Cuire le riz Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le riz et une pincée de sel. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et toute l'eau soit absorbée.

Préparation de la sauce curry

3. Émincer les oignons Émincer les oignons.

4. Faire revenir les oignons Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5. Ajouter la purée de tomate et la pâte de curry Ajouter la purée de tomate concentrée et la pâte de curry dans la poêle. Bien mélanger.

6. Ajouter les sardines Incorporer les sardines dans la poêle. Écraser légèrement les sardines avec une cuillère en bois.

7. Ajouter le lait de coco Verser le lait de coco dans la poêle. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

8. Cuire la sauce curry Laisser mijoter la sauce curry pendant environ 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Servir le riz chaud avec la sauce curry à côté. Savourez votre délicieux riz au curry avec des sardines !