Torta Red Velvet

Preparación del bizcocho Mezcla el vinagre con el suero de leche y déjalo reposar por unos minutos. En otro recipiente, combina la harina, el bicarbonato y el cacao en polvo. Reserva. En un tazón grande, bate el azúcar y el aceite. Agrega los huevos y el extracto de vainilla, batiendo hasta que quede suave. Incorpora la mezcla de harina de forma gradual alternando con la mezcla de suero de leche y vinagre. Agrega unas gotas de colorante rojo hasta obtener el color deseado. Vierte la mezcla en moldes preparados y hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar completamente antes de decorar.

Preparación del frosting En un tazón, bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega el queso crema y bate hasta que se integren. Poco a poco, incorpora el azúcar glass y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una crema suave y esponjosa. Una vez que el bizcocho esté frío, cubre con una capa generosa de frosting, asegurándote de nivelar bien. Decora al gusto y refrigera antes de servir.