Torrada de Abacate com Ovo Pochê

1.Corte o abacate ao meio, retire o caroço e a casca. Amasse o abacate em uma tigela e adicione uma pitada de sal. Torre as fatias de pão.

2.Prepare a água para o ovo pochê: Em uma panela, ferva água com um pouco de vinagre. Quebre um ovo em uma xícara.

3.Crie um redemoinho na água fervente e delicadamente deslize o ovo no centro do redemoinho. Cozinhe por cerca de 3 minutos para obter a gema mole.

4.Retire o ovo com uma escumadeira e escorra o excesso de água. Repita o processo com o segundo ovo.

5.Monte as torradas: Espalhe o purê de abacate nas fatias de pão torrado e coloque um ovo pochê em cima de cada uma. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.

6.Sirva as torradas de abacate com ovo pochê imediatamente e aproveite!