Gesunder Grüner Salat mit Zitronen-Hähnchen

Hähnchen marinieren Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen. Den Saft einer Zitrone auspressen. Die Knoblauchzehe fein hacken. In einer Schüssel den Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in der Marinade wenden und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Hähnchen braten Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.

Salatzubereitung Die gemischten grünen Salate in eine große Schüssel geben. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zum Salat hinzufügen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Avocadoscheiben auf dem Salat arrangieren.

Hähnchen und Salat servieren Das gebratene Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Die Hähnchenstreifen auf dem grünen Salat anrichten. Mit einer halben Zitrone beträufeln. Nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen oder Dressing servieren.