Veganer Apfelstrudel

1.Den Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

2.Die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln, um das Bräunen zu verhindern.

3.In einer Schüssel die Apfelscheiben, Rosinen, gehackte Nüsse, Zimt und Zucker vermischen, bis die Äpfel gleichmäßig bedeckt sind.

4.Den Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und vorsichtig mit etwas Öl bestreichen.

5.Die Apfelfüllung auf einer Seite des Filoteigs platzieren und den Teig vorsichtig aufrollen, um eine Strudelrolle zu formen.

6.Den veganen Apfelstrudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.

7.Den Apfelstrudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

8.Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.