Sopa crema de zapallo

1.Pelar y cortar en cubos el zapallo, la cebolla, la zanahoria, la papa y los dientes de ajo.

2.En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

3.Agregar el zapallo, la zanahoria y la papa, y rehogar por unos minutos.

4.Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.

5.Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, usar una licuadora o procesador de alimentos para triturar la sopa hasta obtener una consistencia cremosa.

6.Volver a calentar la sopa en la olla, sazonar con sal y pimienta al gusto.

7.Sirve la sopa caliente y puedes decorar con un poco de crema, semillas de calabaza o hierbas frescas.