Cheesecake de Arándanos

1.Para la base de galletas, tritura las galletas digestive en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.

2.Añade la mantequilla derretida a las migas de galleta y mezcla bien.

3.Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde de 9 pulgadas y refrigera mientras preparas el relleno.

4.Para el relleno, bate el queso crema y el azúcar juntos hasta que estén suaves.

5.Añade los huevos uno por uno, mezclando después de cada adición.

6.Incorpora la crema agria y el extracto de vainilla a la mezcla.

7.Vierte el relleno sobre la base de galletas y hornea a 160°C durante 45-50 minutos o hasta que esté casi listo.

8.Deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.

9.Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas o durante toda la noche antes de servir.

10.Decora con arándanos frescos antes de servir.

11.Disfruta de este delicioso cheesecake de arándanos cremoso y suave.