Tortilla de Harina con Tomate Frito y Queso

1.En un tazón, mezcla la harina con los huevos hasta obtener una masa suave y homogénea.

2.Calienta una sartén a fuego medio y vierte un poco de aceite.

3.Vierte una porción de la masa en la sartén caliente y extiéndela para formar una tortilla delgada.

4.Cocina la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada y cocida por dentro.

5.Retira la tortilla de la sartén y colócala en un plato.

6.Extiende una capa de tomate frito sobre la tortilla cocida.

7.Espolvorea generosamente queso rallado sobre el tomate frito.

8.Calienta la tortilla en el microondas o en el horno hasta que el queso se derrita.

9.Sirve la tortilla de harina con tomate frito y queso caliente y disfruta.