Vietnamesische Sommerrollen

1.Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.

2.Die Garnelen schälen und halbieren.

3.Die Karotte, Gurke und Paprika in feine Streifen schneiden.

4.Die Minze, Koriander und Basilikumblätter von den Stielen zupfen.

5.Den Knoblauch fein hacken.

6.In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Reisessig und Zucker vermischen, Knoblauch hinzufügen und gut verrühren.

7.Die Reispapierblätter einzeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

8.Ein eingeweichtes Reispapierblatt auf eine saubere Arbeitsfläche legen.

9.In die Mitte des Blattes jeweils etwas Reisnudeln, Garnelen, Gemüsestreifen, Kräuter und Knoblauchsoße geben.

10.Das untere Ende des Blattes über die Füllung klappen, dann die Seiten einklappen und die Rolle fest aufrollen.

11.Die Sommerrolle auf einem Teller anrichten und mit der restlichen Soße servieren.

12.Mit den übrigen Zutaten weitere Sommerrollen zubereiten.

13.Die Sommerrollen frisch servieren und genießen!