Albondigas

1.En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil, el comino, la pimienta y la sal.

2.Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.

3.En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la zanahoria, el pimiento verde y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.

4.Agrega el tomate triturado y el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición.

5.Incorpora las albóndigas a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6.Añade el arroz a la olla y cocina por otros 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

7.Sirve las albóndigas calientes y disfruta.