Delicia de Fideos y Champiñones con Verduras

1.Lava y corta los champiñones en láminas. Reserva.

2.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.

3.En otra olla, cocina el arroz con agua y una pizca de sal hasta que esté tierno. Reserva.

4.En una sartén grande, calienta un poco de aceite y añade el ajo picado. Sofríe hasta que esté dorado.

5.Agrega los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y dorados.

6.Incorpora la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos.

7.Mientras tanto, pela y corta el camote, las papas y las zanahorias en cubos. Cocina al vapor o hierve hasta que estén tiernos.

8.En un plato, coloca una base de polenta cocida, luego añade los fideos, el arroz y la mezcla de champiñones con salsa de tomate.

9.Decora con las verduras cocidas y espolvorea cebollín picado por encima.