Gâteau Forêt Noire Sans Cerise

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez refroidir légèrement.

3.Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.

4.Incorporez le mélange de chocolat fondu dans le mélange d'œufs et de sucre, puis mélangez bien.

5.Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolaté.

6.Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

7.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

8.Pendant ce temps, préparez la crème fouettée en battant la crème liquide avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes.

9.Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux horizontalement pour créer deux couches.

10.Étalez une couche de crème fouettée sur la première moitié du gâteau, puis recouvrez avec la seconde moitié.

11.Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la crème fouettée.

12.Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat sur le dessus et sur les côtés.

13.Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure avant de servir.