Morcilla con Cebolla Caramelizada y Jamón

1.Pela y corta las cebollas en rodajas finas.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega las cebollas y una pizca de sal, y cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 20-25 minutos.

4.Añade el azúcar a las cebollas caramelizadas y cocina por 5 minutos más, removiendo para que no se quemen.

5.Mientras se caramelizan las cebollas, corta la morcilla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

6.En otra sartén, calienta un poco de aceite y añade las rodajas de morcilla. Cocina a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

7.Corta el jamón serrano en tiras o trozos pequeños.

8.Una vez que la morcilla esté lista, retírala del fuego y colócala en un plato.

9.Sirve la morcilla caliente, cubierta con las cebollas caramelizadas y el jamón serrano por encima.

10.Acompaña con rebanadas de pan para disfrutar de este delicioso plato.