1 servering
Skann for å åpne med Mr. Cook.
Couper l'aubergine en dés de 1, 5 cm environ.
Dans un wok chauffer l'huile à feu moyen.
Y ajouter l'ail, puis l'aubergine, le poivron rouge, le sel et le poivre.
Faire sauter en remuant environ 3 minutes.
Ajouter les tomates, le piment de Cayenne et 1 cc de thym.
Amener à ébullition, couvrir, baisser le feu.
Laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre. Il peut s'avérer nécessaire d'ajouter un peu d'eau.
Bien égoutter le tofu et le couper en dés de 1, 5 cm. L'ajouter à la ratatouille, le mélanger avec précaution.
Ajouter un peu de sel et de thym si nécessaire.
Couvrir et laisser mijoter 3 minutes sans remuer.
Vérifier l'assaisonnement.
Saupoudrer d'oignon vert, de coriandre ou de persil au moment de servir.
Bytt ut ingredienser du ikke har, gjør den mer krydret, finn en vegansk versjon, eller vær kreativ!
