Tortilla de Huevo con Pan, Papa, Tomate y Cebolla

1.Pela y corta las papas en cubos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade las papas. Cocina hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.

2.Mientras se cocinan las papas, corta la cebolla en rodajas finas y el tomate en cubos. Cuando las papas estén listas, añade la cebolla a la sartén y cocina por 5 minutos hasta que esté transparente.

3.Agrega el tomate a la mezcla de papas y cebolla, y cocina por otros 3-4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.En un bol aparte, bate los huevos y añade una pizca de sal y pimienta. Vierte los huevos batidos en la sartén con las verduras y mezcla bien.

5.Cocina a fuego medio-bajo, moviendo suavemente con una espátula, hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 5-7 minutos.

6.Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.

7.Sirve la tortilla caliente sobre las rebanadas de pan tostado.