Ensalada Fresca de Garbanzos con Verduras Asadas

1.Escurre y enjuaga los garbanzos en un colador y déjalos escurrir bien.

2.Lava y corta los champiñones, el calabacín, la cebolla, los tomates, el brócoli y la zanahoria en trozos pequeños.

3.En un tazón grande, mezcla los garbanzos con las verduras cortadas.

4.Agrega el aceite de oliva, sal y las especias al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

5.Precalienta la air fryer a 200°C.

6.Coloca la mezcla de garbanzos y verduras en la cesta de la air fryer y cocina durante 15 minutos, removiendo a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.

7.Mientras tanto, en una sartén, calienta la nata a fuego medio y añade un poco de caldo de pollo si deseas un sabor más intenso. Cocina durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

8.Una vez que las verduras estén doradas y tiernas, retíralas de la air fryer y sírvelas en un plato.

9.Vierte la salsa de nata caliente sobre las verduras asadas y los garbanzos.

10.Decora con un poco de hummus por encima y sirve inmediatamente.