Plato de Acelga Salvaje con Proteína y Salsa de Granada

1.Lava bien las hojas de acelga salvaje y las hojas de revancaa. Reserva.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la proteína elegida (pollo, cerdo o tofu) y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la proteína de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, agrega las hojas de acelga salvaje y cocina por unos minutos hasta que se marchiten. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.

4.Mientras se cocinan las acelgas, en un tazón pequeño, mezcla la mostaza con la salsa Granada Ahuyamin y el suero costeño. Revuelve bien hasta obtener una salsa homogénea.

5.Para servir, coloca una porción de acelga salvaje en el plato, añade la proteína cocida encima y rocía con la salsa de mostaza y Granada. Decora con las hojas de revancaa y espolvorea la panela rallada por encima.