Pasta con Queso y Pimientos

1.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el pimentón cortado en tiras a la sartén y cocina por otros 3-4 minutos hasta que esté tierno.

4.Reduce el fuego a bajo y agrega el queso a la mezcla de cebolla y pimentón, removiendo hasta que el queso se derrita y se forme una salsa cremosa.

5.Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que la pasta se cubra con la salsa de queso y verduras. Cocina por 2-3 minutos más para calentar todo junto.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.