Comida Casera: Guiso de Pollo con Verduras

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

3.Incorpora el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

4.Añade las zanahorias, el pimiento rojo y las papas, y mezcla bien.

5.Agrega los tomates triturados, el caldo de pollo, el pimentón dulce, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

6.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.

7.Retira la hoja de laurel y ajusta la sal y pimienta si es necesario.

8.Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.