Erfrischender Mais-Tomaten-Gurken-Salat

1.In einer großen Schüssel den gekochten Mais, die halbierten Kirschtomaten und die gewürfelte Gurke vermengen.

2.Die rote Zwiebel und die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.

3.In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft und das Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.

5.Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

6.Vor dem Servieren nochmals umrühren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.