Muslo de Pollo Asado con Papas y Ensalada Fresca

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.Lava y pela las papas, luego córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Colócalas en un tazón y mézclalas con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y la cucharada de pimentón dulce.

3.En una bandeja para hornear, coloca los muslos de pollo y úntalos con aceite de oliva, ajo en polvo, comino, sal y pimienta. Asegúrate de que estén bien cubiertos con las especias.

4.Agrega las papas alrededor de los muslos de pollo en la bandeja.

5.Corta la cebolla en rodajas y colócala sobre el pollo y las papas para que se cocine junto con ellos.

6.Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, y las papas estén tiernas.

7.Mientras se hornean el pollo y las papas, prepara la ensalada fresca. Lava y corta el pepino en rodajas, el pimentón en tiras y los ajíes dulces en rodajas finas. Mezcla todos los vegetales en un tazón.

8.Exprime el jugo de un limón sobre la ensalada y añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

9.Una vez que el pollo y las papas estén listos, retíralos del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

10.Sirve los muslos de pollo con las papas asadas y acompaña con la ensalada fresca de pepino, pimentón y ají dulce.