Patacones con Hógado y Salchichón de Pollo

1.Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor.

2.En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto para freír los plátanos.

3.Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de plátano y fríelas durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.

4.Retira los plátanos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5.Con la ayuda de un plato o un prensa-tortillas, aplana cada rodaja de plátano hasta que queden finas.

6.Vuelve a calentar el aceite y fríe los plátanos aplastados durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y dorados. Retira y escurre nuevamente en papel absorbente.

7.En otra sartén, calienta el hógado a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que esté caliente.

8.Corta el salchichón de pollo en rodajas y agrégalo a la sartén con el hógado, cocinando por unos 5 minutos hasta que esté dorado.

9.Mientras tanto, pela y corta las papas en cubos pequeños. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre en papel absorbente.

10.En una olla pequeña, cocina los huevos en agua hirviendo durante 8-10 minutos para hacer huevos duros. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en mitades.

11.Para servir, coloca los patacones en un plato, añade una porción de hógado con salchichón encima, acompaña con las papas fritas y decora con las mitades de huevo. Agrega un chorrito de crema de leche por encima.