Arroz Salteado con Zanahoria, Espinaca y Huevo

1.En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.

2.Agrega las zanahorias y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.

3.Añade la espinaca y cocina por 1-2 minutos hasta que se marchite.

4.Empuja las verduras a un lado de la sartén y rompe los huevos en el lado vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos.

5.Incorpora el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras y los huevos.

6.Agrega el vinagre de arroz y la salsa de soja, y mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente.

7.Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más salsa de soja si lo prefieres.

8.Retira del fuego y sirve caliente, decorado con cebollín picado si lo deseas.