Chuleta de Ternera con Huevos Estrellados

1.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2.Agrega los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

3.Incorpora la cebolla y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos.

4.Añade las chuletas de ternera a la sartén y sazona con sal, pimienta y pimentón dulce.

5.Cocina las chuletas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto.

6.Retira las chuletas de la sartén y mantenlas calientes.

7.En la misma sartén, agrega el caldo de carne y lleva a ebullición, raspando los trozos dorados del fondo.

8.Reduce el fuego y deja que el caldo se reduzca un poco, aproximadamente 5 minutos.

9.Mientras tanto, en otra sartén, fríe los huevos estrellados al gusto.

10.Sirve las chuletas de ternera en un plato, vierte un poco de la salsa de la sartén por encima y coloca un huevo estrellado sobre cada chuleta.

11.Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.