Bizcocho Esponjoso de Vainilla

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

4.En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.

5.Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de huevos, alternando con la leche y el aceite, comenzando y terminando con la harina. Mezcla suavemente hasta que esté todo bien combinado.

6.Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula.

7.Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.