Pollo a la Crema de Champiñones

1.Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.

2.Lava y corta los champiñones en láminas finas.

3.Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.

4.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

5.Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

6.Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

7.Incorpora los champiñones y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.

8.Vierte la salsa bechamel sobre el pollo y los champiñones, y mezcla bien para que se integren todos los sabores.

9.Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

10.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

11.Transfiere la mezcla a una fuente para horno y espolvorea el queso rallado por encima.

12.Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

13.Retira del horno, decora con perejil fresco picado y sirve caliente.