Budín de Pan Clásico

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.Engrasar un molde para budín con mantequilla y reservar.

3.Desmenuzar el pan viejo en un bol grande y agregar la leche caliente. Dejar reposar durante 10 minutos para que el pan absorba la leche.

4.En otro bol, batir los huevos con el azúcar, la canela y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté bien combinada y espumosa.

5.Agregar la mezcla de huevos al bol con el pan y la leche, y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

6.Incorporar las pasas a la mezcla y mezclar suavemente.

7.Verter la mezcla en el molde engrasado y alisar la superficie con una espátula.

8.Hornear durante 45-50 minutos o hasta que el budín esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9.Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.

10.Servir tibio o frío, solo o acompañado de una salsa de caramelo.