Fraldinha com Macarrão Búzios ao Molho de Tomate com Queijo Coalho e Limão

1.Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque a fraldinha na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Doure a carne de todos os lados, cerca de 5-7 minutos.

4.Adicione o molho de tomate à panela, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia.

5.Enquanto a carne cozinha, em outra panela, coloque água para ferver e adicione as batatas cortadas. Cozinhe até que fiquem macias, cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.

6.Na mesma água das batatas, adicione o macarrão búzios e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

7.Quando a fraldinha estiver pronta, retire-a da panela e fatie-a em pedaços finos. Reserve.

8.Misture o macarrão cozido e as batatas ao molho de tomate na panela, envolvendo bem todos os ingredientes.

9.Enquanto isso, grelhe o queijo coalho até que fique dourado e derretido por fora.

10.Sirva o macarrão com o molho em pratos fundos, colocando as fatias de fraldinha por cima. Adicione o queijo coalho grelhado e regue com o suco de limão. Finalize com um fio de azeite de oliva, raspas de limão e, se desejar, mais pimenta-do-reino.