Desayuno Keto: Tortilla de Espinacas y Queso

1.En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

3.Añade las espinacas frescas al sartén y cocina hasta que se marchiten, alrededor de 2 minutos.

4.En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.

5.Vierte los huevos batidos en el sartén sobre las espinacas y mezcla bien.

6.Cocina a fuego medio-bajo, moviendo suavemente con una espátula, hasta que los huevos estén casi cocidos, pero aún un poco húmedos.

7.Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre la mezcla de huevos y espinacas.

8.Cubre el sartén y cocina por 1-2 minutos más, hasta que el queso se derrita y los huevos estén completamente cocidos.

9.Retira del fuego y sirve caliente.