Gratinado de Papas con Queso y Pimientos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Engrasa un molde para hornear con un poco de aceite de oliva.

3.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

4.En un tazón grande, mezcla las papas en rodajas con la mezcla de cebolla y pimiento. Agrega sal y pimienta al gusto.

5.En otro tazón, combina el queso crema y la leche, mezclando bien hasta obtener una crema suave.

6.En el molde engrasado, coloca una capa de la mezcla de papas, seguida de una capa de rodajas de tomate y una capa de la mezcla de queso crema. Repite las capas hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de queso rallado en la parte superior.

7.Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

8.Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.