Tortilla's met Paprika en Geitenkaas

1.Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.

2.Voeg de blokjes paprika toe aan de pan en bak ze gedurende 5-7 minuten tot ze zacht zijn.

3.Strooi het paprikapoeder over de paprika's en roer goed door. Bak nog 1 minuut.

4.Neem de pan van het vuur en laat de paprika's iets afkoelen.

5.Leg een tortilla op een schoon oppervlak en verdeel een kwart van de gebakken paprika's over de tortilla.

6.Strooi een kwart van de verkruimelde geitenkaas over de paprika's.

7.Voeg een handvol gescheurde sla toe bovenop de geitenkaas.

8.Vouw de tortilla dubbel en druk zachtjes aan.

9.Herhaal dit proces voor de overige tortilla's.

10.Verhit een schone koekenpan op middelhoog vuur en bak elke gevulde tortilla gedurende 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

11.Snijd de tortilla's doormidden en serveer warm.