Bratwurst-Nudeln in Tomatensauce mit Paprika

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

3.Die Bratwürste aus der Haut drücken und in kleine Stücke schneiden. In die Pfanne geben und anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

4.Die Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den frischen Tomaten, die ebenfalls gewürfelt werden, in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

5.Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten, um den Geschmack zu intensivieren.

6.Die passierten Tomaten in die Pfanne gießen und alles gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

7.Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Tomatensauce und den Bratwürsten geben. Gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

8.Die Bratwurst-Nudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.