Tarta de Pollo con Masa Crujiente y Relleno Sabroso

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

3.Añade el pimiento rojo y los champiñones, y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

4.Incorpora el pollo desmenuzado a la mezcla de verduras y añade el pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más y retira del fuego.

5.En un bol aparte, bate los huevos y mezcla con la nata para cocinar y el queso rallado. Agrega esta mezcla al pollo y las verduras, y mezcla bien.

6.Extiende la masa quebrada en un molde para tarta, asegurándote de cubrir bien los bordes. Vierte la mezcla de pollo sobre la masa.

7.Cubre la tarta con la masa quebrada restante, sellando bien los bordes. Haz algunos cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape.

8.Pincela la superficie de la tarta con el huevo batido para darle un color dorado al hornearse.

9.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

10.Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.