Galletas de Avena y Plátano Sin Azúcar, Sin Gluten y Sin Lácteos

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón grande, aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.Agrega la mantequilla de almendra, la canela, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4.Incorpora la avena sin gluten a la mezcla y mezcla hasta que esté bien distribuida.

5.Si deseas, añade las nueces picadas y las chispas de chocolate sin azúcar a la mezcla y revuelve suavemente.

6.Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la bandeja para hornear, formando galletas del tamaño que prefieras, dejando espacio entre ellas.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.