Gratin Dauphinois Classique

1.Préchauffez votre four à 160°C (320°F).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

3.Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l'ail émincé, la muscade, le sel et le poivre.

4.Beurrez un plat à gratin avec un peu de beurre.

5.Disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat, puis versez une partie du mélange de crème par-dessus.

6.Ajoutez une couche de fromage râpé sur la crème.

7.Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème et de fromage sur le dessus.

8.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.

9.Après 1 heure, retirez le papier aluminium et laissez gratiner pendant environ 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

10.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.