Papas en Cubo con Mayonesa de Arveja y Zanahoria

1.En una olla grande, hierve agua con sal.

2.Agrega los cubos de papa y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 10-15 minutos.

3.Escurre las papas y déjalas enfriar en un tazón grande.

4.En un tazón aparte, mezcla las arvejas cocidas, la zanahoria rallada, la mayonesa y el jugo de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

5.Agrega la mezcla de mayonesa a las papas enfriadas y mezcla suavemente para no romper los cubos de papa.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.