Fideos de Pollo al Estilo Caribeño con Plátano Frito

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Sofríe durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

2.Agrega los cubos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 7-10 minutos.

3.Incorpora el comino, el pimentón dulce, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más.

4.Añade los fideos a la olla y vierte el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y hayan absorbido la mayor parte del líquido.

5.Mientras tanto, calienta una sartén con un poco de aceite y fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6.Sirve los fideos de pollo en platos, decora con cilantro fresco y acompaña con las rodajas de plátano frito crujiente.