Sazón de Papá con Carne y Plátano

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

2.Añade los cubos de carne a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 8-10 minutos.

3.Incorpora los tomates picados, el comino, el orégano, las hojas de laurel, sal y pimienta. Cocina por unos 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.

4.Agrega las papas y el caldo de carne a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

5.Añade las rodajas de plátano a la olla y cocina por 10 minutos adicionales, hasta que estén suaves pero no deshechas.

6.Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira las hojas de laurel antes de servir.

7.Sirve caliente acompañado de arroz blanco.