Tortilla de Espaguetis y Queso Parmesano

1.Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.

2.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade el bacon. Cocina hasta que esté crujiente y dorado, luego retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

3.En un bol grande, bate los huevos y añade el queso parmesano rallado. Mezcla bien hasta que estén combinados.

4.Agrega los espaguetis cocidos y el bacon crujiente a la mezcla de huevos y queso. Añade sal y pimienta negra al gusto, y mezcla todo hasta que los espaguetis estén bien cubiertos con la mezcla de huevo.

5.En la misma sartén donde cocinaste el bacon, añade un poco más de aceite si es necesario y caliéntalo a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla de espaguetis y huevos en la sartén, distribuyéndola uniformemente.

6.Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y firme. Usa una espátula para despegar los bordes.

7.Con cuidado, voltea la tortilla usando un plato grande o una tapa plana. Cocina el otro lado durante otros 5 minutos, hasta que esté dorado y cocido por completo.

8.Retira la tortilla de la sartén y déjala enfriar un par de minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente.