Trufas de Chocolate Gourmet sem Glúten com Recheio de Frutas Vermelhas

1.Comece preparando o recheio de frutas vermelhas. Em uma panela, adicione as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até que as frutas se desmanchem e formem um purê espesso, cerca de 10 minutos. Reserve para esfriar.

2.Em uma tigela, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Adicione o creme de leite e a manteiga ao chocolate derretido e misture bem até obter uma mistura homogênea.

3.Deixe a mistura de chocolate esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme o suficiente para moldar.

4.Com a mistura de chocolate já firme, pegue pequenas porções e achate na palma da mão. Coloque uma colher de chá do purê de frutas vermelhas no centro e feche a trufa, moldando-a em uma bolinha.

5.Repita o processo até que toda a mistura de chocolate e o purê de frutas tenham sido utilizados.

6.Derreta o chocolate ao leite em banho-maria. Mergulhe cada trufa no chocolate derretido, cobrindo completamente, e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7.Polvilhe cacau em pó sobre as trufas antes que o chocolate ao leite endureça. Deixe as trufas na geladeira por mais 30 minutos para firmar.

8.Sirva as trufas de chocolate gourmet sem glúten com recheio de frutas vermelhas em uma bela travessa e aproveite!