Entenbrust mit Petersilien-Champignons

1.In einer Schüssel Balsamico-Essig, Sojasauce, Maisstärke und Öl mit Pfeffer vermischen. Die Pilze in die Zone 1 Schublade legen, Knoblauch, Petersilie und Sauce hinzufügen und die Pilze damit überziehen.

2.5 Schnitte in die Haut der Entenbrüste machen, ohne das Fleisch zu durchtrennen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Crisper in die Zone 2 Schublade legen und die Entenbrüste mit der Hautseite nach oben hineinlegen.

3.Die Schubladen in das Gerät einsetzen. Zone 1 auswählen, den Drehknopf auf ROAST stellen, die Temperatur auf 180°C und die Kochzeit auf 20 Minuten einstellen. Zone 2 auswählen, den Drehknopf auf ROAST stellen, die Temperatur auf 210°C und die Kochzeit auf 14 Minuten einstellen. SYNC auswählen. Den Drehknopf drücken, um mit dem Kochen zu beginnen.

4.Nach 10 Minuten die Pilze umrühren und 3 Minuten später. Während des Kochens die Entenbrüste mit der Fleischseite nach oben drehen.

5.Am Ende des Kochens die Brüste 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden. Mit den Pilzen und ihrem Saft servieren.