Salade de Lentilles et Pois Chiches au Saumon Grillé

1.Rincer les lentilles sous l'eau froide et les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.

2.Dans un grand saladier, mélanger les lentilles cuites, les pois chiches, et les dés de tomate.

3.Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, l'ail émincé, le miel, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4.Verser la vinaigrette sur la salade de lentilles et pois chiches, puis mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

5.Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Assaisonner les pavés de saumon avec du sel et du poivre, puis les cuire dans la poêle pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à votre goût.

6.Une fois le saumon cuit, le retirer de la poêle et le laisser reposer quelques minutes avant de le couper en morceaux.

7.Servir la salade dans des assiettes, garnir de morceaux de saumon grillé sur le dessus et déguster.