Tacos de Pescado a la Parrilla con Salsa de Mango

1.En un tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Agrega los filetes de pescado y marina durante al menos 30 minutos.

2.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pescado de la marinada y colócalo en la parrilla. Cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

3.Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa de mango. En un tazón, combina el mango, la cebolla morada, el cilantro, el chile jalapeño (si lo usas), la miel y el jugo de limón. Mezcla bien y ajusta la sal al gusto.

4.Calienta las tortillas en la parrilla durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén calientes y ligeramente doradas.

5.Una vez que el pescado esté listo, desmenúzalo con un tenedor y colócalo en el centro de cada tortilla caliente. Agrega una cucharada generosa de salsa de mango sobre el pescado.

6.Sirve los tacos de pescado inmediatamente, acompañados de rodajas de limón y más salsa de mango si lo deseas.