Totopos Crujientes con Aguachile y Guacamole

1.En un tazón grande, mezcla los camarones con el jugo de limón y la salsa de soya. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos, o hasta que los camarones estén cocidos por el ácido del limón.

2.Agrega el pepino, la cebolla morada y el cilantro a la mezcla de camarones. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.

3.Mientras tanto, prepara el guacamole. En un tazón, aplasta el aguacate con un tenedor. Agrega el ajo picado, el chile serrano (si lo deseas), sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.

4.Para servir, coloca los totopos en un plato grande. Encima, agrega una porción generosa de aguachile y una cucharada de guacamole.

5.Decora con un poco más de cilantro fresco si lo deseas y disfruta de este delicioso aperitivo.