Chocoladebrood met een Romige Chocoladevulling

1.Meng in een grote kom de bloem, suiker, zout en droge gist goed door elkaar.

2.Voeg de warme melk en gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten en meng tot een deeg.

3.Klop de eieren los en voeg ze toe aan het deeg. Kneed het deeg gedurende 10 minuten tot het soepel en elastisch is.

4.Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een schone doek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

5.Verwarm ondertussen de slagroom in een pan tot het bijna kookt. Haal van het vuur en voeg de gehakte pure chocolade en vanille-extract toe. Roer tot een gladde, romige vulling ontstaat.

6.Als het deeg gerezen is, druk je het plat en rol je het uit tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik.

7.Verdeel de romige chocoladevulling gelijkmatig over het uitgerolde deeg, laat een rand van 1 cm vrij aan de zijkanten.

8.Rol het deeg voorzichtig op vanaf de lange kant en knijp de randen goed dicht om de vulling binnen te houden.

9.Plaats de rol in een ingevette bakvorm en laat het nogmaals rijzen gedurende 30 minuten.

10.Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

11.Bestrijk de bovenkant van het deeg met de losgeklopte eidooier voor een mooie glans.

12.Bak het chocoladebrood in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot het goudbruin is en een hol geluid maakt als je op de onderkant klopt.

13.Laat het chocoladebrood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.