Arroz Cremoso con Queso y Leche

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2.En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Agrega el arroz en la olla y revuelve bien para que se mezcle con la cebolla y el ajo. Cocina por 2 minutos, permitiendo que el arroz se tueste ligeramente.

4.Vierte las 2 tazas de leche en la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte de la leche.

5.Cuando el arroz esté cocido, agrega la crema de leche y el queso rallado. Revuelve bien hasta que el queso se derrita y se integre completamente en el arroz.

6.Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocina por 2-3 minutos más, removiendo constantemente para que no se pegue.

7.Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Sirve caliente y disfruta de este delicioso y cremoso plato.