Arroz com Batata e Ovo Frito

1.Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

3.Coloque as batatas cortadas na panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Adicione o arroz à panela e misture bem para que o arroz absorva os sabores dos temperos.

5.Despeje as 4 xícaras de água na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo até ferver.

6.Quando a água começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz e as batatas estejam macios e a água tenha evaporado.

7.Enquanto o arroz e as batatas cozinham, em uma frigideira, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em fogo médio.

8.Quebre os ovos na frigideira e frite-os até que as claras estejam firmes e as gemas ainda estejam um pouco moles, ou até o ponto desejado.

9.Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

10.Sirva o arroz com batata em pratos, coloque um ovo frito por cima de cada porção e decore com salsinha picada.